Receita Torresmo de Barriga

Ingredientes Necessários

Para preparar um torresmo de barriga de dar inveja, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 kg de barriga de porco com pele (se possível, peça ao açougueiro para cortar em pedaços menores)
• Sal a gosto
• Água suficiente para cobrir os pedaços de barriga na panela

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Preparação da Barriga de Porco: Primeiro, é importante preparar a barriga de porco. Seque bem os pedaços com papel toalha para remover o excesso de umidade.
2. Fritura Inicial: Em uma panela grande e funda, coloque os pedaços de barriga de porco com a pele virada para baixo. Adicione água suficiente apenas para cobrir os pedaços de barriga. Isso ajuda a cozinhar a carne por baixo da pele, deixando-a macia.
3. Cozimento: Leve a panela ao fogo médio e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos, ou até que a água seque completamente e a pele comece a dourar.
4. Ajuste de Temperatura: Reduza o fogo para médio-baixo e continue cozinhando os pedaços de barriga de porco. À medida que a gordura for derretendo, a pele começará a estalar e ficar crocante.
5. Virando os Pedaços: À medida que os pedaços de barriga de porco cozinharem, vire-os com cuidado para garantir que todos os lados fiquem bem dourados e crocantes.
6. Ponto Ideal: Continue cozinhando até que os pedaços de barriga de porco estejam bem dourados e a pele esteja crocante. Se necessário, adicione mais sal a gosto durante o cozimento.
7. Escorrendo o Excesso de Gordura: Quando estiverem prontos, retire os pedaços de barriga de porco da panela e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura.
8. Servindo: Corte os pedaços de torresmo em tiras ou cubos e sirva ainda quente como petisco acompanhado de uma boa pimenta ou molho de sua preferência.

Dicas Extras

• Armazenamento: Se sobrar algum torresmo (o que é difícil!), você pode guardar em um recipiente hermético na geladeira por até dois dias. Reaqueça no forno para manter a crocância.
• Variações: Para um toque extra de sabor, experimente temperar os pedaços de barriga de porco com temperos como alho em pó, pimenta-do-reino ou páprica antes de fritar.
• Acompanhamentos: O torresmo de barriga combina perfeitamente com uma cerveja gelada, mas também pode ser servido como acompanhamento de feijão tropeiro ou como parte de um prato de boteco completo.

Agora que você conhece todos os passos para preparar um torresmo de barriga crocante e delicioso, reúna os amigos e a família para saborear essa iguaria brasileira. Com certeza será um sucesso em qualquer ocasião!